Una raccomandazione importante: l’avena può essere mal tollerata da chi soffre di allergie o intolleranze al nichel. For every quanto riguarda chi soffre di celiachia, invece, gli studi più recenti indicano l’avena occur un cereale sicuro se non viene contaminato da proteine del grano, dell’orzo o della segale durante la lavorazione.Germani

L’avena è un cereale davvero straordinario, un alimento da inserire regolarmente nella propria alimentazione. Rispetto ad altri cereali tra cui il frumento e l’orzo, l’avena, anche quando lavorata, mantiene intatti la crusca e il germe, le parti maggiormente ricche di proprietà nutritive e sostanze cardioprotettive: si sta infatti studiand